Dann kam der große Moment! Das Brot wäre fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Aber das ist wohl die große Kunst beim Lehmofen ohne Thermometer und Sichtfenster und mit ständig sinkender Temperatur, ... denn das Brot war noch nicht fertig. Da wir wieder mit dem Bus fahren mussten, konnten wir nicht länger warten! Zum Glück war Martijns Vater mit dem Auto da. Er wartete noch eine ganze Stunde ... doch der Ofen war wohl schon zu kalt. So nahm er es mit nach Hause und buk es im Elektroofen zu Ende. ... Tja, das war dann wohl rundum unfränkisch - aber dennoch sehr lecker :-)